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你天天逛超市,有发现它升级了吗?

全城淘 | 2017-12-01 12:00:00

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导语

不知道最近有没有人去逛过超市?细心一点的人应该会发现,超市也在“升级”,感觉需要自己“动手”的地方变多了,像是自己给挑选到的生鲜商品称重,结算的时候自己完成商品买单等,更有的超市还会提供食材的当场烹饪以及商品打包配送的服务。


升级的超市多出了哪些“功能”?


01纯靠消费者自己操作的自助收银


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上周去逛了趟超市,结算的时候体验了把自助收银机,用完出了一身汗。机子大概就长上图的样子,其实操作起来还是很简单的,就是不知道是机子还是系统的原因,扫码台上没有放东西,还老是提醒我刷过的东西就要拿开,最后还是在工作人员的帮助下完成了这次“自助收银”。尽管有了一次不那么顺畅的体验,但是,确实要说,自助收银将成为一种趋势,只是,新的事物替代旧的事物,总是需要一段适应、改进的时间。


02烹饪师走进超市


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跟在商品边上摆个炒锅,然后炒些方便面、香肠什么的给消费者试吃的摊子不同,现在是真正的烹饪大师入驻。杭州的鲸选未来店做了这个尝试。店里的海鲜区域内摆放着各类海鲜:俄罗斯帝王蟹、澳洲龙虾、面包蟹、海胆……各类海鲜个头大、新鲜、种类还丰富,随便你挑,挑完后可以将食材直接交给大厨帮你烹饪,清蒸、蒜蓉、葱油等等,各种海鲜口味按你喜欢的口味来,然后你就可以坐在堂食区当场食用。水果也是,现选现切鲜榨,吃法随你心意。


03商品打包配送到家


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这个做得比较好的要算盒马鲜生。他们管这个服务叫:手机点点,30分钟就能给你送到家。而且他们还可以无理由退货,比如,买回来的草莓不甜,吃不下,直接就给你退了。为了保障商品能在30分钟送达,他们把配送范围限制在门店三公里范围之内。


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现在有些超市、便利店也开通了外卖平台,打开美团外卖、饿了么,经常可以收到生鲜配送的满减券。有什么东西是急需的,又不方便去超市,就可以叫个外卖,速度快,东西来源也有保障。


超市为什么还要升级?

“新零售时代,倡导以消费者为中心,依托大数据、人工智能等技术驱动,对商品生产、流通与销售过程进行升级改造,进而重构零售业态结构及生态圈,并融合线上、线下零售服务体验,以满足消费者的消费升级需求。”

倡导新零售,是因为传统的零售模式已经无法让消费者感到满足了。消费者要的不单单只是某个商品,购买的过程、以及能从商品中获取的附加值,都在消费者作出最终决策前的考量中占据越来越大的比重。

也许消费者需求升级的背后有着商家的推波助澜,但不管怎么说,这也表明消费者的追求在改变。超市的升级,是在顺应新零售的浪潮,也是在做“自我提升”,毕竟,没有什么东西是一成不变的。


写在末尾

你我都身处新零售的浪潮,各家各显神通,展示出了不一样的玩法,花样繁多,却并不是适合每一个商家。我们还是应该沉静下来,选择最适合自己的方式。


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